oyster sauceとは

生がきを塩漬けにすることで発酵熟成してできる調味料で、中華料理に使われる定番調味料のことですが、Oysterに関するWEB英語辞書によれば次のとおり。

1.《貝》カキ、オイスター
・Oysters are only in season in the ‘r’ months. : カキは「r」のつく月が食べ頃です。

2.〈話〉無口な人、口の堅い人、秘密[機密]を厳守する人

3.思いのままに[好きなように・自由に]できるもの、利益につながるもの
・The world is my oyster. : 世界[この世]は私の思いのままだ。
・The world is your oyster. : 世界[この世]はあなたの思いのままだ。

筆者は、美味しい牡蠣を食べる事が好きであり、また仕事柄、秘密を守ることが義務付けられていること、
そして「The world is your oyster.」というフレーズはシェイクスピアの戯曲に由来すると言われており、
当に、一人一人が自分の人生を思い通りに過ごしていける様な有益な情報であったり、出会いであったり、その切っ掛けになりうるWEBサイトを目指して活動を開始します。

そう、何だって出来るさ!って。

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